Oli essenziali: attività e utilizzo in ambito alimentare

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Corso ADMV: oli essenziali nella conservazione degli alimenti, lezione del prof. Antonello Paparella. La Settimana Veterinaria | N° 1311 | 31 gennaio 2024   L’articolo sul terzo dei sei incontri del corso ADMV sugli oli essenziali  riassume quanto riportato dal prof Paparella, docente di microbiologia alimentare presso la Facoltà di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali […]

I prodotti ittici nel piatto e nella ciotola. Incontro via web con Valentina Tepedino.

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L’ispezione delle specie ittiche che arrivano sulla nostra tavola, l’acquistare sano e consapevole, le prospettive professionali per il medico veterinario. A queste tematiche darà risposta la dr.ssa Valentina Tepedino, nostra associata, medico veterinario direttore responsabile del periodico “Eurofishmarket” e consulente e docente per il Comando Generale del Corpo delle Capitanerie di Porto ( MIPAAF) e […]